Si prevede che il mercato del prosciutto vegetale in Nord America crescerà da 170,65 milioni di dollari nel 2022 a 371,16 milioni di dollari entro il 2028. Si stima che crescerà a un CAGR del 13,8% dal 2022 al 2028.

Il passaggio al vegetarianismo e al veganismo sta guidando il mercato del prosciutto vegetale in Nord America

Molti dietologi e operatori sanitari raccomandano di ridurre il consumo di carne e di passare a una dieta vegetariana per ridurre i rischi di problemi di salute cronici, come l’obesità, le malattie cardiache, l’ipertensione e i disturbi digestivi. Secondo un sondaggio Gallup del 2018, il 5% degli adulti negli Stati Uniti si identifica come vegetariano. Secondo l’Harris Poll condotto per conto del Vegetarian Resource Group, a marzo 2019, il 2% dei cittadini americani si è dichiarato vegano. Recentemente, le crescenti preoccupazioni per la salute tra le persone a causa della crescente prevalenza di obesità, diabete e altre malattie stanno costringendo le persone a cambiare le proprie abitudini alimentari. Il prosciutto di origine vegetale è generalmente percepito come più sano rispetto a quello di origine animale. Il prosciutto vegetale ha un contenuto di grassi saturi e calorie inferiore rispetto al prosciutto convenzionale. La crescente adozione del veganismo è anche attribuita all’empatia verso gli animali e alla consapevolezza del maltrattamento degli animali nei macelli e in strutture simili, che ha sollevato preoccupazioni sulla protezione degli animali tra i consumatori. Questi fattori stanno incrementando il consumo di prosciutto vegetale. Pertanto, il passaggio al veganismo e al vegetarianismo sta rafforzando il mercato del prosciutto vegetale in Nord America.

Panoramica del mercato del prosciutto vegetale in Nord America

Secondo il “Plant Associazione degli alimenti a base di carne,” le vendite al dettaglio di alimenti a base vegetale negli Stati Uniti sono aumentate dell’11% nel 2019, rispetto alle vendite riportate nel 2018, raggiungendo un valore di mercato di 4,5 miliardi di dollari. L\'alto valore nutrizionale dei prodotti a base di prosciutto a base vegetale, come fette & strisce, panini e arrosti, ha innescato la crescita della loro domanda in Nord America negli ultimi anni, soprattutto tra i giovani adulti. Il mercato del prosciutto vegetale in Nord America comprende diverse start-up e attori affermati. Le aziende che operano nella regione includono Hain Celestial Canada ULC; Tofurky Co., Inc.; Lightlife Foods Inc.; e Vbites Foods Ltd. La pandemia di COVID-19 ha favorito la crescita del mercato del prosciutto a base vegetale del Nord America in questa regione a causa di uno spostamento delle preferenze dei consumatori verso alternative più sane alla carne convenzionale e ai prodotti a base di carne (carne lavorata) per evitare il consumo di alimenti di origine animale. origine. Secondo le proiezioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), coloro che consumano circa 14 chili di carne rossa ogni giorno corrono un rischio maggiore del 17% di sviluppare il cancro al colon nel corso della loro vita. Tuttavia, il cancro al colon è solo una delle numerose malattie legate al consumo regolare di carne, maiale o manzo. Le persone provenienti dai paesi del Nord America sono ben consapevoli degli effetti dannosi del consumo frequente di carne grazie a significative iniziative di sensibilizzazione pubblica e campagne pubblicitarie. La crescente popolazione vegana è un altro fattore che stimola la domanda di prodotti a base di prosciutto a base vegetale nei paesi del Nord America.

North America Plant - Entrate e previsioni del mercato del prosciutto a base vegetale fino al 2028 (milioni di dollari)

Segmentazione del mercato del prosciutto a base vegetale nel Nord America

Il mercato del prosciutto vegetale in Nord America è segmentato in tipo di prodotto e canale di distribuzione e paese.

In base al tipo di prodotto, il mercato del prosciutto vegetale del Nord America è segmentato in fette e strisce, rotoli e arrosti. Nel 2022, il segmento delle fette e delle strisce ha registrato la quota maggiore nel mercato del prosciutto vegetale del Nord America.

In base al canale di distribuzione, Il mercato del prosciutto vegetale del Nord America è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, vendita al dettaglio online e altri. Nel 2022, il segmento dei supermercati e ipermercati ha registrato la quota maggiore nel mercato del prosciutto vegetale in Nord America.

In base al paese, il Il mercato del prosciutto vegetale del Nord America è segmentato negli Stati Uniti, Canada e Messico. Nel 2022, il segmento statunitense ha registrato la quota maggiore nel mercato del prosciutto vegetale del Nord America.

Gourmet Evolution LLC; Hain Celestial Canada ULC; Lightlife Foods Inc; Nestlé SA; Quorn Alimenti Ltd; Tofurky Co Inc; VBites Alimenti Ltd; e Worthington Food Inc sono le aziende leader che operano nel mercato del prosciutto vegetale del Nord America.

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