Rapporto sul mercato europeo del marzapane (2021-2031) per ambito, segmentazione, dinamiche e analisi competitiva

Si prevede che il mercato europeo del marzapane raggiungerà i 658,12 milioni di dollari entro il 2031, rispetto ai 503,81 milioni di dollari del 2023. Si stima che il mercato registrerà un CAGR del 3,4% dal 2023 al 2031.

 

Riepilogo esecutivo e analisi del mercato europeo del marzapane:

L'Europa detiene la quota maggiore del mercato del marzapane, essendo la regione il maggiore produttore di questo prodotto a livello mondiale. Germania, Italia e Spagna contribuiscono in modo significativo alla crescita del mercato regionale. Il marzapane è utilizzato da secoli nell'industria alimentare e nella ristorazione nella regione. È utilizzato come ingrediente chiave nella pasticceria tradizionale europea, che ha guadagnato popolarità come dessert tradizionale delle feste, soprattutto durante il periodo natalizio. I consumatori della regione utilizzano ampiamente il marzapane come ingrediente per preparare biscotti natalizi, torte e altri dolci. Ciò si traduce in una maggiore domanda di prodotti da forno e dolciumi nella regione, in particolare durante le festività natalizie. Inoltre, alcuni paesi europei sono tra i maggiori produttori di mandorle al mondo, che è l'ingrediente principale utilizzato per produrre il marzapane. Ad esempio, l'Unione Europea rappresentava il 10% della produzione mondiale di mandorle, ovvero 147.700 tonnellate di mandorle, nel 2023. Spagna, Italia, Grecia e Germania sono alcuni dei principali produttori di mandorle della regione. La facile reperibilità delle mandorle come materia prima per la produzione del marzapane favorisce lo sviluppo del mercato del marzapane nella regione .

 

 

Approfondimenti strategici sul mercato europeo del marzapane

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Analisi della segmentazione del mercato del marzapane in Europa

 

I segmenti chiave che hanno contribuito alla derivazione dell'analisi di mercato del marzapane sono natura, categoria e utente finale.

• In base alla natura, il mercato europeo del marzapane si divide in biologico e convenzionale. Nel 2023, il convenzionale deteneva una quota di mercato maggiore.
• Per categoria, il mercato europeo del marzapane si divide in quello a basso/senza zucchero e quello tradizionale. Il segmento tradizionale deteneva una quota di mercato maggiore nel 2023.
• In base all'utente finale, il mercato europeo del marzapane è segmentato in ristorazione, vendita al dettaglio di prodotti alimentari e trasformazione alimentare. Il segmento della trasformazione alimentare deteneva la quota di mercato maggiore nel 2023.

Prospettive del mercato europeo del marzapane

La domanda di ripieni di frutta biologici e a basso contenuto di zucchero è attribuita alla crescente preferenza per scelte alimentari più sane e rispettose dell'ambiente. Con una crescente attenzione a ingredienti sani e naturali, i consumatori cercano opzioni pratiche e nutrienti. I marzapani biologici sono attraenti grazie alla materia prima proveniente da metodi di coltivazione privi di pesticidi, che preservano l'integrità dei prodotti. Secondo il World Organic Agriculture, i consumatori europei hanno speso circa 63,6 euro a persona in alimenti biologici nel 2020. La domanda di marzapane a basso contenuto di zucchero è attribuita alla crescente domanda di dolci più sani con indici glicemici inferiori rispetto alle loro controparti ad alto contenuto di zucchero. Secondo il Dawn Bakery Trends Survey 2022, un consumatore su due (ovvero circa il 50%) nel Regno Unito cerca opzioni di prodotti da forno più salutari e a basso contenuto di zucchero. Inoltre, la domanda di marzapane a basso contenuto di zucchero è attribuita ai cambiamenti demografici e alle preferenze dei consumatori. Le giovani generazioni, in particolare i Millennial e la Generazione Z, sono più inclini a prendere decisioni di acquisto basate su considerazioni etiche, tra cui la sostenibilità ambientale, il benessere degli animali e la trasparenza generale dei prodotti. Questi consumatori sono più propensi ad acquistare opzioni biologiche e senza zucchero, poiché le percepiscono come parte di uno stile di vita olistico e consapevole. Pertanto, le varietà di marzapane biologico e a basso contenuto di zucchero stanno emergendo come tendenze significative nel mercato del marzapane.

Approfondimenti sul mercato del marzapane in Europa

Suddiviso per Paese, il mercato europeo del marzapane comprende Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Spagna e resto d'Europa. Il resto d'Europa deteneva la quota maggiore nel 2023.

Svizzera, Belgio, Cipro, Grecia, Ungheria, Irlanda, Russia, Slovacchia e Danimarca sono i paesi più importanti nel resto d'Europa. Diverse usanze tradizionali che si praticano in questi paesi alimentano la domanda di marzapane, soprattutto durante le festività e i periodi festivi. Ad esempio, a Ginevra, in Svizzera, i frutti di marzapane vengono riempiti con un calderone di cioccolato durante la celebrazione annuale dell'Escalade, che commemora la battaglia del 1602.

Punti salienti del rapporto sul mercato europeo del marzapane

Profili aziendali del mercato europeo del marzapane

Tra i principali attori del mercato figurano, tra gli altri, Alfrus Srl; Atlanta Poland SA; Barry Callebaut AG; British Bakels (RF Renshaw); E. Botham & Sons Ltd; Fun Cakes; KELMY PRODUCTS, SA; Kondima Engelhardt GmbH & Co. KG; Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG; Moll Marzipan GmbH; Niederegger; e PA Food Limited. Questi attori stanno adottando diverse strategie, come espansione, innovazione di prodotto e fusioni e acquisizioni, per offrire prodotti innovativi ai propri consumatori e aumentare la propria quota di mercato.

Metodologia di ricerca di mercato sul marzapane in Europa:

Per la raccolta e l'analisi dei dati presentati nel presente rapporto è stata seguita la seguente metodologia:

• Ricerca secondaria

Il processo di ricerca inizia con una ricerca secondaria completa, che utilizza fonti interne ed esterne per raccogliere dati qualitativi e quantitativi per ciascun mercato. Le fonti di ricerca secondaria comunemente utilizzate includono, a titolo esemplificativo ma non esaustivo:

• Siti web aziendali , relazioni annuali, bilanci finanziari, analisi dei broker e presentazioni agli investitori.
• Riviste specializzate del settore e altre pubblicazioni pertinenti.
• Documenti governativi , banche dati statistiche e rapporti di mercato.
• Articoli di notizie , comunicati stampa e webcast specifici per le aziende che operano sul mercato.

Nota: tutti i dati finanziari inclusi nella sezione "Profili aziendali" sono stati standardizzati in USD. Per le aziende che redigono i bilanci in altre valute, i dati sono stati convertiti in USD utilizzando i tassi di cambio dell'anno corrispondente.

• Ricerca primaria

Business Market Insights conduce ogni anno un numero significativo di interviste primarie con stakeholder ed esperti del settore per convalidare l'analisi dei dati e ottenere informazioni preziose. Queste interviste di ricerca sono progettate per:

• Convalidare e perfezionare i risultati della ricerca secondaria.
• Migliorare le competenze e la comprensione del mercato del team di analisi.
• Ottieni informazioni sulle dimensioni del mercato, sulle tendenze, sui modelli di crescita, sulle dinamiche competitive e sulle prospettive future.

La ricerca primaria viene condotta tramite interazioni via e-mail e interviste telefoniche, comprendendo vari mercati, categorie, segmenti e sottosegmenti in diverse regioni. I partecipanti includono in genere:

• Parti interessate del settore : vicepresidenti, responsabili dello sviluppo aziendale, responsabili dell'intelligence di mercato e responsabili delle vendite nazionali
• Esperti esterni : specialisti della valutazione, analisti di ricerca e leader di opinione chiave con competenze specifiche del settore

Approfondimenti sul mercato europeo del marzapane per paese e regione