Previsioni di mercato degli agenti mascheranti l\'aroma per alimenti e bevande in Europa fino al 2030 - Analisi regionale - per tipologia (dolci, sale, grassi, amari e altri) e applicazione (prodotti da forno e dolciumi; latticini e dessert surgelati; bevande; carne, pollame e frutti di mare ; sostituti della carne; alternative ai latticini; pasti pronti e pronti e altri)

Il mercato europeo degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande è stato valutato a 28,54 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà i 48,14 milioni di dollari entro il 2030; si stima registrerà un CAGR del 6,8% dal 2022 al 2030. Un\'ampia gamma di applicazioni guida l\'Europa Agenti mascheranti l\'aroma per il mercato di alimenti e bevande Gli agenti mascheranti l\'aroma sono additivi alimentari utilizzati per mascherare sapori sgradevoli e indesiderabili in vari prodotti alimentari e bevande. L\'amaro, il sapore di vitamine e minerali, l\'eccessiva dolcezza, il sapore metallico e il sapore di glicerina nei prodotti alimentari vengono mascherati con ingredienti aromatizzanti per conferire ai prodotti finali un gusto e un sapore accattivanti. Gli agenti mascheranti il sapore sono ampiamente utilizzati nei prodotti da forno e dolciumi, nei latticini e nei dessert surgelati, nei sostituti della carne, nei prodotti alternativi ai latticini, nei pasti pronti al consumo (RTE) e pronti alla cottura (RTC) e nei prodotti a base di carne e frutti di mare. Molti alimenti fortificati trasformati, come latticini, prodotti a base di carne, prodotti da forno e dolciumi, contengono vitamine, proteine e altri ingredienti funzionali con odori e sapori sgradevoli. Gli agenti mascheranti l\'aroma sono ampiamente utilizzati in questi prodotti per ottenere l\'aroma e il gusto desiderati. Inoltre, gli agenti mascheranti il sapore consentono una riduzione del contenuto di zuccheri, sale e grassi degli alimenti trasformati. Pertanto, l’aumento del consumo di alimenti trasformati spinge la domanda di agenti per mascherare il sapore. Componenti come mascheratori di sapore ed esaltatori di dolcezza aiutano a preservare i prodotti o migliorano i profili gustativi dei prodotti. La neoesperidina diidrocalcone (NHDC), un bioflavonoide derivato dalle arance amare, può essere utilizzato come esaltatore di sapidità, esaltatore di dolcezza e mascheratore del gusto. Inoltre, il crescente interesse dei consumatori per stili di vita più sani spinge la domanda di alimenti e bevande fortificati, funzionali e convenienti, come prodotti con meno zucchero. Tuttavia, l’aumento dei benefici funzionali può ostacolare il gusto e i sapori del prodotto finale. Pertanto, per ottenere il sapore desiderato, i produttori di alimenti funzionali e convenienti utilizzano agenti mascheranti il sapore. Ad esempio, gli agenti mascheranti il sapore vengono utilizzati in modo significativo nei prodotti alimentari a base di proteine per eliminare o neutralizzare il sapore sgradevole o indesiderato delle proteine. Pertanto, l’ampia gamma di applicazioni degli agenti mascheranti il sapore in vari alimenti e bevande stimola la crescita del mercato europeo degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande. Panoramica del mercato europeo degli agenti mascheranti l\'aroma per alimenti e bevande Il mercato europeo degli agenti mascheranti l\'aroma per alimenti e bevande in Europa è segmentato in Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d\'Europa. La crescita del mercato nella regione è attribuita alla crescente attenzione dei consumatori sulla riduzione del contenuto di zucchero nei prodotti e al crescente interesse dei consumatori per i prodotti a base vegetale. Il mercato europeo ha visto una crescente attenzione alla riduzione del contenuto di zucchero nei prodotti come parte delle iniziative di salute pubblica per combattere l’obesità e i problemi di salute correlati. Nel gennaio 2022, l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS)/Europa ha annunciato il lancio di una nuova rete volontaria per la riduzione dello zucchero e delle calorie, guidata dagli Stati membri, per promuovere diete più sane e ridurre i livelli di obesità e sovrappeso tra i consumatori di tutta la regione. Ciò ha portato ad un aumento della domanda di agenti mascheranti il sapore poiché aiuta i produttori a modulare la dolcezza senza aggiungere zucchero, rendendoli attraenti per i consumatori attenti alla salute. Inoltre, il crescente interesse per opzioni alimentari più sane e naturali nella regione europea contribuisce alla crescita del mercato. I consumatori europei hanno abbracciato diete biologiche e a base vegetale, spesso incorporando ingredienti con gusti forti o sconosciuti, come alcune verdure, cereali e legumi; Per rendere queste scelte attente alla salute più attraenti, i produttori alimentari utilizzano il mascheramento del sapore per mitigare eventuali sapori eccessivi o sgradevoli, garantendo che i prodotti mantengano un’ampia accettazione da parte dei consumatori pur aderendo alle tendenze delle etichette naturali e pulite. Questa richiesta è in linea con la più ampia qualità alimentare europea, il gusto e la consapevolezza dell’esperienza sensoriale, tutti fattori che contribuiscono all’adozione di agenti per mascherare il sapore nella regione. . Segmentazione del mercato europeo degli agenti mascheranti l\'aroma per alimenti e bevande fino al 2030 (milioni di dollari) Segmentazione del mercato europeo degli agenti mascheranti l\'aroma per alimenti e bevande Il mercato europeo degli agenti mascheranti l\'aroma per alimenti e bevande è segmentato in base al tipo, all\'applicazione e al paese. In base alla tipologia, il mercato europeo degli agenti mascheranti per il sapore di alimenti e bevande è segmentato in dolce, salato, grasso, amaro e altri. Il segmento amaro ha detenuto la quota maggiore nel 2022. Per applicazione, il mercato europeo degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande è segmentato in prodotti da forno e dolciumi; latticini e dessert surgelati; bevande; carne, pollame e frutti di mare; sostituti della carne; alternative ai latticini; Pasti pronti e pronti; e altri. Il segmento delle bevande ha detenuto la quota maggiore nel 2022. In base al paese, il mercato europeo degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande è segmentato in Germania, Francia, Italia, Regno Unito, Russia e resto d’Europa. Il resto d’Europa ha dominato il mercato europeo degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande nel 2022. Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavours Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc e Koninklijke DSM NV sono alcune delle aziende leader che operano nel mercato europeo degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande.

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