Prévisions du marché européen des agents masquant les arômes pour les aliments et les boissons jusqu\'en 2030 – Analyse régionale – par type (sucré, salé, gras, amer et autres) et par application (boulangerie et confiserie ; produits laitiers et desserts glacés ; boissons ; viande, volaille et fruits de mer ; Substituts de viande ; substituts laitiers ; repas prêts-à-manger et autres ;

Le marché européen des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons était évalué à 28,54 millions de dollars américains en 2022 et devrait atteindre 48,14 millions de dollars américains d’ici 2030 ; on estime qu’il enregistrera un TCAC de 6,8 % de 2022 à 2030. Un large éventail d’applications stimule le marché européen des agents masquants d’arômes pour les aliments et les boissons. Les agents masquants d’arômes sont des additifs alimentaires utilisés pour masquer les saveurs désagréables et indésirables de divers produits alimentaires et boissons. L\'amertume, la saveur de vitamines et de minéraux, la douceur excessive, la saveur métallique et la saveur de glycérine dans les produits alimentaires sont masquées par des ingrédients aromatiques pour donner aux produits finaux un goût et une saveur attrayants. Les agents masquant la saveur sont largement utilisés dans la boulangerie et la confiserie, les produits laitiers et les desserts glacés, les substituts de viande, les produits laitiers alternatifs, les plats prêts à manger (PAM) et prêts à cuisiner (RTC), ainsi que les produits à base de viande et de fruits de mer. De nombreux aliments transformés enrichis, tels que les produits laitiers, les produits carnés et les produits de boulangerie et de confiserie, contiennent des vitamines, des protéines et d\'autres ingrédients fonctionnels aux odeurs et aux goûts désagréables. Les agents masquant la saveur sont largement utilisés dans ces produits pour obtenir la saveur et le goût souhaités. De plus, les agents masquant la saveur permettent de réduire la teneur en sucre, en sel et en matières grasses des aliments transformés. Ainsi, la consommation accrue d’aliments transformés stimule la demande d’agents masquant l’arôme. Les composants tels que les masquants de goût et les exhausteurs de goût sucré aident à préserver les produits ou à améliorer leurs profils gustatifs. La néohespéridine dihydrochalcone (NHDC), un bioflavonoïde dérivé des oranges amères, peut être utilisée comme exhausteur de goût, exhausteur de goût sucré et masqueur de goût. De plus, l’intérêt croissant des consommateurs pour des modes de vie plus sains stimule la demande d’aliments et de boissons enrichis, fonctionnels et pratiques, tels que des produits contenant moins de sucre. Cependant, les avantages fonctionnels stimulants peuvent nuire au goût et aux saveurs du produit final. Ainsi, pour obtenir la saveur souhaitée, les fabricants d’aliments fonctionnels et pratiques utilisent des agents masquant la saveur. Par exemple, les agents masquant la saveur sont largement utilisés dans les produits alimentaires à base de protéines pour éliminer ou neutraliser la saveur désagréable ou indésirable des protéines. Ainsi, le large éventail d’applications des agents masquants d’arôme dans divers aliments et boissons stimule la croissance du marché européen des agents masquants d’arôme pour les aliments et les boissons. Aperçu du marché européen des agents masquants d\'arôme pour les aliments et les boissons Le marché européen des agents masquant l\'arôme pour les aliments et les boissons en Europe est segmenté en Allemagne, en France, en Italie, au Royaume-Uni, en Russie et dans le reste de l\'Europe. La croissance du marché dans la région est attribuée à l’intérêt croissant des consommateurs pour la réduction de la teneur en sucre des produits et à l’intérêt croissant des consommateurs pour les produits à base de plantes. Le marché européen a constaté une attention croissante à la réduction de la teneur en sucre des produits dans le cadre d\'initiatives de santé publique visant à lutter contre l\'obésité et les problèmes de santé qui y sont associés. En janvier 2022, l\'Organisation mondiale de la santé (OMS)/Europe a annoncé le lancement d\'un nouveau réseau volontaire, dirigé par les États membres, pour la réduction du sucre et des calories, afin de promouvoir une alimentation plus saine et de réduire les niveaux d\'obésité et de surpoids chez les consommateurs de la région. Cela a conduit à une augmentation de la demande d\'agents masquant l\'arôme, car ils aident les fabricants à moduler le goût sucré sans ajouter de sucre, ce qui les rend attrayants pour les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, l’intérêt croissant pour des options alimentaires plus saines et plus naturelles dans la région européenne contribue à la croissance du marché. Les consommateurs européens ont adopté une alimentation biologique et à base de plantes, incorporant souvent des ingrédients aux goûts forts ou inconnus, tels que certains légumes, céréales et légumineuses ; Pour rendre ces choix soucieux de leur santé plus attrayants, les fabricants de produits alimentaires utilisent le masquage de saveur pour atténuer les saveurs trop fortes ou répréhensibles, garantissant ainsi que les produits sont largement acceptés par les consommateurs tout en adhérant aux tendances du naturel et du clean label. Cette demande s\'aligne sur la qualité, le goût et la conscience de l\'expérience sensorielle des aliments européens au sens large, contribuant tous à l\'adoption d\'agents masquants de saveur dans la région. . Agents de masquage d\'arôme en Europe pour les aliments et les boissons Revenus et prévisions jusqu\'en 2030 (en millions de dollars américains) Segmentation du marché des agents de masquage d\'arôme en Europe pour les aliments et les boissons Le marché européen des agents de masquage d\'arôme pour les aliments et les boissons est segmenté en fonction du type, de l\'application et du pays. En fonction du type, le marché européen des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons est segmenté en sucré, salé, gras, amer et autres. Le segment amer détenait la plus grande part en 2022. Par application, le marché européen des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons est segmenté en boulangerie et confiserie ; produits laitiers et desserts glacés; breuvages; viande, volaille et fruits de mer ; substituts de viande; substituts laitiers; Repas PAM et RTC ; et d\'autres. Le segment des boissons détenait la plus grande part en 2022. En fonction des pays, le marché européen des agents masquant l’arôme pour les aliments et les boissons est segmenté en Allemagne, en France, en Italie, au Royaume-Uni, en Russie et dans le reste de l’Europe. Le reste de l\'Europe a dominé le marché européen des agents masquants d\'arômes pour les aliments et les boissons en 2022. Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc et Koninklijke DSM NV sont quelques-unes des principales sociétés opérant sur le marché européen des agents de masquage d\'arôme pour les aliments et les boissons.

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