유럽의 식품 및 음료용 향미 마스킹제 시장 예측(2030년) - 지역 분석 - 유형(단맛, 소금, 지방, 쓴맛 등) 및 용도별(베이커리 및 제과, 유제품 및 냉동 디저트, 음료, 육류, 가금류 및 해산물 ; 육류 대체품, RTE 및 RTC 식사;

유럽의 식품 및 음료 시장용 향미 마스킹제 가치는 2022년에 미화 2,854만 달러로 평가되었으며 2030년에는 미화 4,814만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2022년부터 2030년까지 연평균 성장률(CAGR)은 6.8%를 기록할 것으로 예상됩니다. 다양한 응용 분야가 유럽의 식품 및 음료 시장을 위한 향미 마스킹제를 주도합니다. 향미료 마스킹제는 다양한 식품 및 음료 제품에서 불쾌하고 바람직하지 않은 향을 가리는 데 사용되는 식품 첨가물입니다. 식품의 쓴맛, 비타민 및 미네랄 맛, 과도한 단맛, 금속맛, 글리세린 맛 등을 향미성분으로 마스크하여 최종 제품에 매력적인 맛과 향을 부여합니다. 풍미 차폐제는 제과점, 유제품 및 냉동 디저트, 육류 대체품, 유제품 대체 제품, 바로 먹을 수 있는(RTE) 및 즉석 조리(RTC) 식사, 육류 및 해산물 제품에 널리 사용됩니다. 유제품, 육류 제품, 빵집 및 제과 품목과 같은 많은 강화 가공 식품에는 불쾌한 냄새와 맛을 지닌 비타민, 단백질 및 기타 기능성 성분이 포함되어 있습니다. 향미 차폐제는 원하는 향과 맛을 얻기 위해 이러한 제품에 널리 사용됩니다. 또한 향미 차폐제는 가공 식품의 설탕, 소금 및 지방 함량을 감소시킵니다. 따라서 가공식품의 소비 증가는 향미 차폐제에 대한 수요를 촉진합니다. 향미 차단제 및 감미 강화제와 같은 구성 요소는 제품을 보존하거나 제품의 맛 프로필을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 쓴 오렌지에서 추출한 바이오플라보노이드인 네오헤스페리딘 디히드로칼콘(NHDC)은 풍미 강화제, 진한 단맛 강화제 및 맛 차폐제로 사용할 수 있습니다. 더욱이, 더 건강한 라이프스타일에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 설탕 함량이 낮은 제품과 같이 강화되고 기능성이며 기타 편리한 기능성 식품 및 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그러나 기능적 이점을 강화하면 최종 제품의 맛과 풍미가 저하될 수 있습니다. 따라서 원하는 맛을 얻기 위해 기능적이고 편리한 식품 제조업체에서는 향미 마스킹제를 사용합니다. 예를 들어, 향미 차폐제는 단백질 기반 식품에서 단백질의 이취 또는 바람직하지 않은 향을 제거하거나 중화하는 데 크게 사용됩니다. 따라서 다양한 식품 및 음료에 향미 차폐제를 광범위하게 적용하면 식품 및 음료 시장 성장을 위한 유럽 향미 차폐제가 촉진됩니다. 유럽 식품 및 음료용 향미 마스킹제 시장 개요 유럽의 식품 및 음료 시장용 유럽 향미 마스킹제는 독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역으로 분류됩니다. 이 지역의 시장 성장은 제품의 설탕 함량 감소에 대한 소비자의 관심이 증가하고 식물 기반 제품에 대한 소비자 관심이 높아진 데 기인합니다. 유럽 시장에서는 비만 및 관련 건강 문제를 해결하기 위한 공중 보건 계획의 일환으로 제품의 설탕 함량을 줄이는 데 점점 더 중점을 두고 있습니다. 2022년 1월, 세계보건기구(WHO)/유럽은 더 건강한 식단을 장려하고 지역 전체 소비자의 비만 및 과체중 수준을 줄이기 위해 회원국이 주도하는 새로운 자발적인 설탕 및 칼로리 감소 네트워크의 출범을 발표했습니다. 이로 인해 제조업체가 설탕을 첨가하지 않고도 단맛을 조절할 수 있어 건강을 중시하는 소비자에게 어필할 수 있게 되면서 향미 마스킹제에 대한 수요가 증가했습니다. 또한 유럽 지역에서 더 건강하고 자연스러운 식품 옵션에 대한 관심이 높아지면서 시장 성장에 기여합니다. 유럽 소비자들은 특정 야채, 곡물, 콩과 식물과 같이 강하거나 익숙하지 않은 맛을 지닌 재료를 포함하는 유기농 및 식물성 식단을 채택해 왔습니다. 이러한 건강을 고려한 선택을 더욱 매력적으로 만들기 위해 식품 제조업체는 향미 마스킹을 사용하여 지나치게 강하거나 불쾌한 향을 완화함으로써 제품이 자연스럽고 깨끗한 라벨 트렌드를 준수하면서 폭넓은 소비자 수용을 유지할 수 있도록 보장합니다. 이러한 수요는 광범위한 유럽 식품 품질, 맛 및 감각 경험에 대한 인식과 일치하며 모두 해당 지역의 향미 차폐제 채택에 기여합니다. . 식품 및 음료 시장을 위한 유럽 향미 마스킹제 수익 및 2030년 예측(미화 백만 달러) 식품 및 음료용 유럽 향미 마스킹제 시장 세분화 식품 및 음료 시장을 위한 유럽 향미 마스킹제는 유형, 응용 프로그램 및 국가를 기준으로 분류됩니다. 유형에 따라 유럽의 식품 및 음료 시장용 향미 차폐제는 단맛, 소금, 지방, 쓴맛 등으로 분류됩니다. 쓴맛 부문은 2022년에 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 적용에 따라 유럽의 식품 및 음료 시장용 향미 마스킹제는 베이커리 및 제과로 분류됩니다. 유제품 및 냉동 디저트; 음료수; 육류, 가금류 및 해산물; 육류 대체품; 유제품 대안; RTE 및 RTC 식사; 다른 사람. 음료 부문은 2022년에 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 국가를 기준으로 유럽의 식품 및 음료 시장용 향미 마스킹제는 독일, 프랑스, 이탈리아, 영국, 러시아 및 기타 유럽 지역으로 분류됩니다. 나머지 유럽 지역은 2022년 식품 및 음료 시장용 유럽 풍미 마스킹제를 지배했습니다. Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavors Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc 및 Koninklijke DSM NV는 유럽의 식품 및 음료 시장용 향미 마스킹제에서 활동하는 선도적인 회사입니다.

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