Previsioni di mercato per il Nord America Agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande fino al 2030 – Analisi regionale – per tipologia (dolci, sale, grassi, amari e altri) e applicazione (prodotti da forno e dolciumi; latticini e dessert surgelati; bevande; carne, pollame e frutti di mare; sostituti della carne; alternative ai latticini; pasti pronti e pronti e altri)

Il mercato nordamericano degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande è stato valutato a 36,86 milioni di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà i 59,80 milioni di dollari entro il 2030; si stima registrerà un CAGR del 6,2% dal 2022 al 2030. I progressi tecnologici nel mascheramento degli aromi guidano il mercato degli agenti di mascheramento degli aromi in Nord America per alimenti e bevande Gli agenti di mascheramento degli aromi sono utilizzati nei prodotti alimentari e nelle bevande attraverso varie tecniche e tecnologie come la microincapsulazione, nanotecnologia, rivestimento polimerico, metodi organolettici, estrusione hot melt, complessazione e essiccazione a spruzzo. La nanotecnologia aiuta a migliorare la solubilità e la stabilità degli aromi, oltre a fornire proprietà di rilascio controllato. Pertanto, i produttori utilizzano sempre più la nanotecnologia per produrre agenti per mascherare il sapore. Inoltre, la microincapsulazione è una tecnologia relativamente nuova in cui il contenuto aromatico è incapsulato in una matrice solida. Il sapore viene rilasciato quando la sostanza viene riscaldata o esposta all\'acqua. Nella microincapsulazione vengono utilizzate l\'essiccazione a spruzzo, la coacervazione, la polimerizzazione e altre tecniche. Nel processo di microincapsulazione, la miscela olio/acqua viene omogeneizzata in presenza di materiale della parete, seguita da un\'essiccazione a spruzzo controllata. I materiali delle pareti includono gomme vegetali, amidi, destrina, proteine, esteri di cellulosa e altri. La microincapsulazione fornisce un rilascio controllato del sapore nel posto giusto e nel momento desiderato. Protegge i principi attivi (sapori) dall\'umidità, dall\'acido, dal calore, dall\'ossidazione e dall\'interazione degli ingredienti. Fornisce inoltre la facilità di manipolazione degli ingredienti poiché sono asciutti e scorrevoli, riducendo i costi complessivi di trasporto e movimentazione. Il mascheramento del sapore microincapsulato è altamente stabile a scaffale, rendendolo più desiderabile rispetto ad altri formati. La tecnologia non serve solo a mascherare sapori e odori; può anche migliorare la stabilità, prevenire l\'interazione degli ingredienti e modificare il rilascio degli ingredienti. Pertanto, i progressi tecnologici nella produzione di agenti di mascheramento del sapore rafforzano la crescita del mercato degli agenti di mascheramento del sapore del Nord America in tutto il mondo. Nord America Agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande Panoramica del mercato Il Nord America detiene una quota importante degli agenti globali mascheranti il sapore per il mercato alimentare e delle bevande. Il mercato nella regione è segmentato negli Stati Uniti, Canada e Messico. Gli agenti mascheranti il sapore vengono utilizzati per mascherare gusti sgradevoli e indesiderabili e anche per esaltare determinati sapori in vari prodotti. Ad esempio, gli agenti mascheranti l\'aroma del sale vengono utilizzati per mantenere un sapore salato desiderabile ed equilibrato senza effettivamente aggiungere sale al prodotto. Viene utilizzato anche per mascherare l\'eccessivo sapore salato di qualsiasi prodotto. La domanda di agenti per mascherare il sapore è in aumento man mano che i consumatori diventano attenti alla salute e cercano attivamente prodotti alimentari a basso contenuto di zuccheri, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di sodio e a basso contenuto di sale. Questo aumento della domanda di prodotti a ridotto contenuto di sale e zucchero ha portato a un maggiore utilizzo di dolcificanti artificiali e sostituti dello zucchero, che possono avere retrogusti distinti, che richiedono un mascheramento. A causa di questo fattore, la domanda di agenti per mascherare il sapore è in aumento nella regione del Nord America. Negli ultimi anni, le tendenze vegane hanno acquisito uno slancio significativo in Nord America a causa della crescente consapevolezza sui benefici per la salute del cibo vegano e della crescente innovazione nei prodotti a base vegetale. L’Organizzazione Mondiale dell’Alimentazione ha dichiarato che il 6% della popolazione negli Stati Uniti è vegana e che le vendite di alimenti a base vegetale sono aumentate del 27% nel 2021 rispetto al 2020. Pertanto, l’aumento delle restrizioni e delle preferenze dietetiche, come quella vegana , senza glutine e FODMAP, ha creato la necessità di agenti per mascherare il sapore. Questi agenti aiutano a migliorare il gusto dei prodotti progettati per soddisfare esigenze dietetiche specifiche mantenendo profili aromatici piacevoli. Inoltre, l’industria alimentare e delle bevande in Nord America sta sperimentando uno spostamento verso prodotti con etichette più pulite. Poiché i consumatori cercano ingredienti naturali e con etichetta pulita, i produttori utilizzano agenti mascheranti il sapore per coprire il gusto indesiderato che può derivare da ingredienti naturali, garantendo una migliore esperienza sensoriale complessiva. Pertanto, i fattori sopra menzionati contribuiscono alla crescita del mercato degli agenti mascheranti il sapore del Nord America per alimenti e bevande. Agenti per mascherare l\'aroma per alimenti e bevande in Nord America, entrate e previsioni fino al 2030 (milioni di dollari) Segmentazione del mercato degli agenti per mascherare l\'aroma per alimenti e bevande in Nord America Il mercato degli agenti per mascherare l\'aroma per alimenti e bevande in Nord America è segmentato in base a tipo, applicazione, e paese. In base alla tipologia, il mercato degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande del Nord America è segmentato in dolce, salato, grasso, amaro e altri. Il segmento amaro ha detenuto la quota maggiore nel 2022. Per applicazione, il mercato degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande del Nord America è segmentato in prodotti da forno e dolciumi, latticini e dessert surgelati, bevande, carne, pollame e frutti di mare, sostituti della carne, alternative ai latticini , pasti pronti e pronti, e altri. Il segmento delle bevande ha detenuto la quota maggiore nel 2022. In base al paese, il mercato degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande del Nord America è segmentato negli Stati Uniti, Canada e Messico. Gli Stati Uniti hanno dominato il mercato degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande in Nord America nel 2022. Sensient Technologies Corp, Firmenich International SA, Tate & Lyle Plc, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Carmi Flavor & Fragrance Co Inc, Synergy Flavours Inc, Virginia Dare Extract Co Inc, GEO Specialty Chemicals Inc e Koninklijke DSM NV sono alcune delle aziende leader che operano nel mercato nordamericano degli agenti mascheranti il sapore per alimenti e bevande.

North America Flavor Masking Agents for Food and Beverages Strategic Insights

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