Pronóstico del mercado de trufas negras de América del Norte hasta 2028 – Impacto de COVID-19 y análisis regional – por categoría (orgánica y convencional), aplicaciones (culinarias; aceite; salsas, untables y mantequilla; y otras) y uso final ( procesamiento, venta minorista de alimentos y servicio de alimentos)

Se espera que el mercado de trufas negras de América del Norte crezca de 72,55 millones de dólares en 2022 a 130,46 millones de dólares en 2028. Se estima que crecerá a una tasa compuesta anual del 10,3% de 2022 a 2028.

Las iniciativas de innovación de productos por parte de los usuarios finales están impulsando el mercado de trufas negras de América del Norte

Los fabricantes de trufa negra están invirtiendo significativamente en investigación y desarrollo. desarrollos, asociaciones y colaboraciones para lanzar productos innovadores para atraer una gran base de consumidores. Los vendedores de alimentos y bebidas están lanzando nuevos productos a base de trufa, como salsas y aceites, que conducen al consumo de trufa negra en el mercado global. En 2018, deRosario, el fabricante con sede en EE. UU., lanzó una gama de condimentos de trufa elaborados con trufa, incluido aceite de trufa negra, aceite de oliva virgen extra y otros. La opción de condimento presenta una mezcla de sal marina fina y gruesa con una cantidad determinada de trufas negras. Estos lanzamientos de productos ayudan a las empresas a establecer relaciones a largo plazo con los consumidores finales. Algunas empresas de servicios de alimentación están añadiendo trufas negras a sus productos. Grand Velas Taco es el taco más caro del mundo vendido en Grand Velas Los Cabos, Cabo San Lucas, México. Es una comida premium que contiene los mejores langostinos, carne de res Kobe picada, el mejor caviar Beluga del mundo y queso de trufa negra, y está rematado con pan de oro y pétalos de flores comestibles. Así, el uso de trufa negra en este tipo de comidas premium impulsa la venta de trufa negra. Por lo tanto, estas innovaciones de productos por parte de los usuarios finales impulsan aún más el crecimiento del mercado de trufas negras de América del Norte.

Descripción general del mercado de trufas negras de América del Norte

Las trufas negras ahora se cultivan en países de América del Norte como California, Oregón, Washington, Idaho y Carolina del Norte. En América del Norte, la trufa negra europea (Périgord) ahora se cultiva y se produce principalmente, debido al creciente avance en la producción de cultivos y a las amplias aplicaciones de la trufa negra en cocina, aceites, salsas y productos para untar. La región cuenta con la presencia de muchas asociaciones y organizaciones gubernamentales y privadas que promueven el conocimiento, el crecimiento y el desarrollo de la industria de la trufa negra en América del Norte. Estas autoridades toman iniciativas a través de la promoción de la investigación, el establecimiento de estándares, el intercambio de información entre productores y la educación del público. Según la Asociación Norteamericana de Productores de Trufas (NATGA), es probable que haya más de 200 instalaciones de trufas plantadas en los EE. UU., cuyo tamaño varía desde unos pocos árboles hasta más de 12.000 en un huerto. Esto hace que las trufas negras ultrafrescas estén disponibles para los profesionales del sector alimentario y los chefs. Por tanto, iniciativas estratégicas de asociaciones públicas y privadas están impulsando la demanda de trufa negra en toda la región. Además, el sabor y el intenso aroma de la trufa negra están impulsando principalmente la demanda de trufas negras frescas en el sector de servicios de alimentación y distribución. industria procesadora de alimentos. A pesar del alto precio de las trufas negras, las diferentes cocinas que contienen trufas negras como ingrediente en América del Norte han tenido una gran demanda continuamente. Además, la trufa negra es muy utilizada en restaurantes y cafeterías de primera calidad, ya que se utiliza para adornar los platos. El aumento de la renta disponible, el aumento de la popularidad de la cultura de fin de semana, la introducción de servicios aéreos de bajo coste y el crecimiento del sector de servicios están impulsando el segmento premium & industria hotelera de lujo en la región. Los restaurantes y las empresas procesadoras son los principales usuarios finales de trufas negras y desempeñan un papel fundamental en el aumento de las ventas generales de trufas negras en toda la región.

Trufas negras de América del Norte Ingresos del mercado y pronóstico hasta 2028 (millones de dólares estadounidenses)

Segmentación del mercado de trufas negras de América del Norte

El mercado de trufas negras de América del Norte se segmenta en categorías, aplicaciones, uso final y país.

Según la categoría, el mercado de trufas negras de América del Norte se divide en orgánicos y convencional. En 2022, el segmento convencional registró la mayor participación en el mercado de trufas negras de América del Norte.

Según la aplicación, el mercado de trufas negras de América del Norte se segmenta en culinario; aceite; salsas, productos para untar y mantequilla; y otros. En 2022, el segmento culinario registró la mayor participación en el mercado de trufas negras de América del Norte.

Según el uso final, el mercado de trufas negras de América del Norte se segmenta en procesamiento, venta minorista de alimentos y servicio de alimentos. En 2022, el segmento de servicios de alimentos registró la mayor participación en el mercado de trufas negras de América del Norte.

Según el país, el mercado de trufas negras de América del Norte está segmentado en EE. UU. Canadá y México. En 2022, el segmento estadounidense registró la mayor participación en el mercado de trufa negra de Norteamérica.

Arotz SA; Grandes Trufas del Sur Pty Ltd; TRUFAS DE LAUMONT SLU; y SABATINO NA LLC son las empresas líderes que operan en el mercado de trufa negra de Norteamérica.

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