Il mercato europeo della margarina industriale vale 671,6 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che crescerà a un CAGR del 3,7% durante il periodo di previsione 2019 - 2027, per raggiungere 925,8 milioni di dollari entro il 2027.

La margarina è un\'evoluzione verso un prodotto altamente diffusione accettata che è un ottimo esempio di progresso tecnologico ottenuto attraverso gli sforzi congiunti di chimici petroliferi, tecnologi alimentari, nutrizionisti e ingegneri chimici. La margarina industriale ha preso il suo posto in tutto il mondo come un eccellente alimento nutritivo grazie alla sua fonte concentrata di energia alimentare; può essere un integratore uniforme di vitamine D e A, può anche essere una fonte di acidi grassi essenziali polinsaturi. La margarina industriale non è né un sostituto né un\'imitazione del burro, anche se la crema spalmabile è composta da prodotti naturali ed è nota per possedere tutte le caratteristiche fisiche, sensoriali e nutrizionali del burro. Inoltre, prodotti come torte e pasticcini sono sempre dolciumi popolari per la maggior parte dei consumatori, ma le persone cercano di evitare questi articoli a causa del loro alto contenuto di grassi e calorie. Per soddisfare la domanda dei consumatori di prodotti da forno e dolciumi a basso contenuto di grassi, colesterolo e calorie, i produttori utilizzano come alternativa la margarina industriale al posto del burro.

Mercato europeo della margarina industriale

< strong>Approfondimenti di mercato

La crescente domanda di prodotti alimentari a basso contenuto calorico favorisce il mercato europeo della margarina industriale.< /span>

I consumatori nella maggior parte dei paesi europei sviluppati e in via di sviluppo sono piuttosto preoccupati per quanto riguarda il mantenimento di uno stile di vita sano, una dieta o abitudini alimentari sane. C\'è una crescente domanda di alimenti e bevande a basso contenuto di grassi. bevande a causa del cambiamento degli stili di vita e della crescente consapevolezza della salute, che a sua volta sta guidando la crescita del mercato della margarina industriale. I giovani consumatori sono sempre più consapevoli dei benefici per la salute derivanti dall’adozione di una dieta sana con alimenti a basso contenuto di grassi, colesterolo e meno calorie per prevenire l’obesità e il diabete. Si prevede che la crescente domanda di prodotti da forno e dolciari tra i consumatori in Europa alimenterà la crescita del mercato della margarina industriale. Prodotti come torte e pasticcini sono sempre dolciumi popolari per la maggior parte dei consumatori, ma le persone cercano di evitarli a causa del loro alto contenuto di grassi e calorie. Per soddisfare la domanda dei consumatori di prodotti da forno e dolciumi a basso contenuto di grassi, colesterolo e meno calorie, i produttori utilizzano come alternativa la margarina industriale al posto del burro. Tuttavia, la margarina industriale contiene tra 0,2 e 26 g di grassi trans, il cui consumo è vietato in alcuni paesi come Cina, Giappone, Danimarca e molti altri. I grassi trans, chiamati anche acidi grassi trans-insaturi o acidi grassi trans, sono un tipo di grassi insaturi. Sebbene i grassi trans siano commestibili, è stato dimostrato che il loro consumo aumenta il rischio di malattia coronarica, in parte aumentando i livelli di lipoproteine a bassa densità (LDL, spesso definito “colesterolo cattivo”), e diminuendo i livelli di lipoproteine ad alta densità ( HDL, spesso chiamato “colesterolo buono”), aumentando i trigliceridi nel sangue e promuovendo l’infiammazione sistemica. I principali attori nel mercato della margarina industriale stanno sperimentando aromi e prodotti nuovi e innovativi. prodotti. Man mano che le opzioni di gusto aumentano, i consumatori vengono facilmente attratti dai prodotti, il che aiuta ad aumentare le vendite e la generazione di entrate. Attualmente, la domanda industriale di margarina è in continua crescita con l’aumento dell’applicazione di questo prodotto da parte dei settori della panificazione, HORECA e della trasformazione alimentare. Le industrie di trasformazione alimentare preferiscono utilizzare la margarina nei prodotti alimentari trasformati poiché è meno costosa del burro.

Application Insights

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Informazioni sul tipo

Il mercato europeo della margarina industriale è segmentato in base al tipo di margarina spalmabile, margarina industriale multiuso e miscela di burro. Il segmento della margarina industriale multiuso ha guidato il mercato europeo della margarina industriale. La margarina viene utilizzata come crema spalmabile per applicazioni di cottura, cottura al forno e aromatizzazione. A volte viene descritto come una crema spalmabile non casearia. La margarina spalmabile ha un contenuto di grassi compreso tra il 10 e il 90%. La margarina industriale multiuso è una margarina multiuso adatta per usi industriali legati alla cottura al forno. Alla margarina sono stati aggiunti coloranti e aromi per migliorare il gusto del prodotto finale. È particolarmente adatto per l\'uso in applicazioni generali di cottura. Le miscele di burro vengono preparate miscelando diversi grassi vegetali e margarina per ottenere un prodotto simile a quello del burro per usi nell\'industria della panificazione. Le miscele di burro hanno un sapore simile a quello del burro. Le miscele di burro hanno una consistenza ricca e un gusto burroso pur essendo economiche rispetto al burro puro. Le miscele di burro ottenute da grassi del latte anidri e oli vegetali possono avere livelli di colesterolo inferiori al 95% rispetto al burro puro.

Fonte Approfondimenti

Il mercato europeo della margarina industriale è segmentato in base alla fonte in origine animale e origine vegetale. Il segmento di origine vegetale ha dominato il mercato europeo della margarina industriale. La margarina è un sostituto del burro prodotto tipicamente combinando acqua e oli vegetali, come mais, soia, colza, palma o oli d\'oliva. A volte vengono aggiunti ingredienti come coloranti, sale e aromi naturali o artificiali. Pertanto, la maggior parte della margarina non contiene assolutamente prodotti di origine animale, il che la rende un\'alternativa vegana adatta al burro. Sebbene la maggior parte della margarina sia composta da ingredienti di origine vegetale, rimane un prodotto raffinato. Ciò significa che sono prodotti da componenti estratti di alimenti integrali, come oli vegetali, anziché dagli alimenti integrali stessi. Inizialmente, nel XIX secolo, la margarina veniva prodotta con grassi animali, poiché questi costituivano una comoda fonte di grassi saturi. Ciò portò presto a carenze poiché il grasso animale veniva utilizzato anche per produrre sapone. I vari tipi di ingredienti derivati da fonti animali nella produzione della margarina includono lattosio, siero di latte, caseina, vitamina D3, olio marino e lecitina, tra gli altri. La vitamina D3 è solitamente prodotta dalla lanolina derivata dalla lana di pecora. L\'olio marino deriva dal pesce o altri animali acquatici vengono utilizzati nella margarina, in particolare i tipi di grasso.

Approfondimenti sui moduli

Il mercato europeo della margarina industriale è segmentato in base alla forma in margarina industriale dura e spesso margarina industriale. La margarina industriale dura domina il mercato europeo della margarina industriale. Le margarine industriali dure sono solitamente composte per l\'80% da grassi saturi, per il 14% da grassi monoinsaturi e per il 6% da grassi polinsaturi. Le margarine industriali dure hanno un punto di fumo intorno a 302°f (150°c) e un punto di fuoco di circa 700°f (371°c). Sono utilizzati nelle panetterie e negli impianti di lavorazione alimentare per produrre torte, cracker, fette biscottate, ciambelle, croissant e pasticcini danesi. Le margarine industriali dure hanno generalmente un alto contenuto di grassi trans. La margarina industriale morbida è disponibile in vaschette e viene utilizzata principalmente come spalmabile. È povera di grassi saturi e trans e quindi è preferita alla margarina dura. La margarina morbida viene utilizzata in applicazioni quali cottura al forno, condimenti, soffritti delicati e cottura a pressione. Le margarine industriali morbide sono prodotte con oli meno idrogenati rispetto alla margarina industriale dura. La margarina industriale morbida è povera di grassi trans. Il basso contenuto di grassi trans nella margarina industriale morbida è associato a una riduzione significativa dei rischi di malattie cardiache, disturbi metabolici e ictus. Si prevede che la crescente domanda da parte del settore della trasformazione alimentare, dovuta alla tenerezza e alla consistenza morbida della margarina industriale morbida, guiderà il mercato della margarina industriale morbida nel periodo di previsione.

< strong>Mercato della margarina industriale in Germania, per tipologia

MERCATO INDUSTRIALE DELLA MARGARINA IN EUROPA SEGMENTAZIONE

Mercato europeo della margarina industriale, per applicazione

• Panetteria
• Spalmabili, salse e condimenti
• Pasticceria
< li>Cibo pronto
• Altro

Mercato europeo della margarina industriale, per tipo

• Margarina spalmabile
• Margarina industriale multiuso
• Miscela di burro
• Altro

Mercato europeo della margarina industriale, per fonte< /strong>

• Fonte animale
• Fonte vegetale

< span>Mercato europeo della margarina industriale, per forma

• Margarina industriale dura
• Margarina industriale morbida

Mercato europeo della margarina industriale, per paese

• Germania
• Francia
• Italia
• Regno Unito
• Russia
• Resto d\'Europa

Profili aziendali

• Associated British Foods
• Bunge Limited
• Conagra Foodservice , Inc.
• Gruppo EFKO
• Fuji Oil Europe
• Gruppo NMGK
•  Puratos
• Richardson International Limited
• Vandemoortele
• Wilmar International Limited

Europe Industrial Margarine Strategic Insights

Strategic insights for Europe Industrial Margarine involve closely monitoring industry trends, consumer behaviours, and competitor actions to identify opportunities for growth. By leveraging data analytics, businesses can anticipate market shifts and make informed decisions that align with evolving customer needs. Understanding these dynamics helps companies adjust their strategies proactively, enhance customer engagement, and strengthen their competitive edge. Building strong relationships with stakeholders and staying agile in response to changes ensures long-term success in any market.

Europe Industrial Margarine Report Scope

Europe Industrial Margarine Regional Insights

The regional scope of Europe Industrial Margarine refers to the geographical area in which a business operates and competes. Understanding regional nuances, such as local consumer preferences, economic conditions, and regulatory environments, is crucial for tailoring strategies to specific markets. Businesses can expand their reach by identifying underserved regions or adapting their offerings to meet regional demands. A clear regional focus allows for more effective resource allocation, targeted marketing, and better positioning against local competitors, ultimately driving growth in those specific areas.