欧洲植物性火腿市场预测至 2028 年 - COVID-19 影响和区域分析 - 按产品类型（切片和条、卷和烤肉）和分销渠道（超市和大卖场、便利店、在线零售和其他的）

欧洲植物火腿市场预计将从 2022 年的 2.1562 亿美元增长到 2028 年的 4.1966 亿美元。预计 2022 年至 2028 年复合年增长率为 11.7% 2028年。

发达经济体需求的激增正在推动欧洲植物火腿市场的发展预计将提供利润丰厚的增长机会

植物火腿正在崛起随着该地区消费者减少肉类、猪肉和牛肉消费，以过上可持续和健康的生活，该地区的消费者对肉类、猪肉和牛肉的消费产生了巨大的吸引力。根据 Finder.com Comparison UK Limited 的数据，截至 2022 年，英国 14% 的成年人（720 万）遵循无肉饮食。这意味着到 2023 年初，英国可能将有 1600 万不吃肉的公民。许多公司正在发达市场扩大产品组合以满足需求。此外，发达国家的消费者更加关注加工食品中的产品标签和成分。植物性和有机产品因其对健康的益处而越来越受欢迎。有机植物火腿不含农药、化肥和转基因生物（GMO）。这些好处增加了有机植物火腿在愿意支付高价的消费者中的受欢迎程度。此外，消费者越来越喜欢不含合成香料、色素和其他食品添加剂的清洁标签植物产品。他们注重整体和有意识的消费，并且更喜欢含有道德来源成分的产品。因此，对清洁标签和有机植物性食品不断增长的需求预计将在预测期内为欧洲植物性火腿市场提供利润丰厚的增长机会。

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欧洲植物火腿市场概况

欧洲植物-基于火腿产品的市场进一步细分为德国、法国、意大利、英国、俄罗斯和欧洲其他国家。欧洲已成为火腿片、火腿条、火腿卷和烤火腿的重要市场。根据“智能蛋白质项目报告”， 2018年至2020年，德国植物性食品销售额增长97%，销量增长80%。此外，由于动物福利意识不断增强，消费者高度倾向于植物性产品。从动物性饮食到植物性饮食的偏好转变导致英国消费者寻求植物蛋白。这些产品的受欢迎程度从英国零售连锁店、酒店和度假村行业的趋势可见一斑。 Quorn Foods 和 Tofurky Co., Inc. 等公司正在向英国消费者推广植物性火腿产品，从而解决他们对传统猪肉产品的健康、口味和道德问题。此外，随着植物性食品获得巨大的吸引力，制造商正在转向植物性食品/肉类类别。例如，法国农业食品集团艾薇儿 (Avril) 于 2021 年 9 月与肉类制造集团 Bigard 洽谈出售其在猪肉加工公司 Abera 和 Porcgros 的多数股权。艾薇儿正寻求退出肉类行业，专注于其重要的植物性业务。主要参与者的此类举措将在未来几年促进欧洲植物火腿市场的增长。

欧洲植物-基于火腿市场收入和预测至 2028 年（百万美元）

欧洲植物火腿市场细分

欧洲植物植物火腿市场按产品类型、分销渠道和国家/地区进行细分。

根据产品类型，欧洲植物火腿市场分为片、条、卷和烤肉。 2022 年，切片和条状细分市场在欧洲植物性火腿市场中占据最大份额。

根据分销渠道，欧洲植物火腿市场分为超市和大卖场、便利店、在线零售等。 2022 年，超市和大卖场在欧洲植物火腿市场中占据最大份额。

按国家/地区划分，欧洲植物火腿市场分为德国、法国、意大利、英国、俄罗斯和欧洲其他国家。 2022 年，欧洲其他地区在欧洲植物火腿市场占据最大份额。

Hain Celestial 加拿大 ULC； Meliora 食品有限公司；雀巢公司；阔恩食品有限公司；和 VBites Foods Ltd 是欧洲植物火腿市场的领先公司。

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