Prévisions du marché des ingrédients de substitution de la viande en Europe jusqu\'en 2030 - Analyse régionale - par source (soja, blé, pois, mycoprotéine et autres), type d\'ingrédient (protéine de soja, protéine de pois, tempeh, tofu, seitan et autres) et application (galettes, nuggets, saucisses, boulettes de viande et autres)
Les initiatives de développement stratégique des principaux acteurs du marché stimulent le marché européen des ingrédients de substitution de viande
Les fabricants européens d\'ingrédients de substitution de viande investissent massivement dans des initiatives de développement stratégique telles que l\'innovation de produits, les fusions et acquisitions et l\'expansion de leurs activités pour attirer les consommateurs et renforcer leur position sur le marché. De plus, la demande d\'ingrédients de substitution de viande augmente parmi les fabricants de produits carnés à base de plantes en raison de la tendance croissante au véganisme et de la préférence croissante pour les aliments à base de plantes. Ainsi, les principaux fabricants lancent divers ingrédients de substitution de viande pour répondre à la demande croissante. Par exemple, Axiom Foods a lancé une nouvelle protéine de pois, fabriquée à partir de pois jaunes Pisum sativum, qui est principalement utilisée comme substitut de viande et comme allongeur de viande dans divers produits à base de viande végétale. De même, en novembre 2022, International Flavors & Fragrances Inc (IFF) a lancé Supro Tex, un ingrédient protéique végétal à base de soja. L\'ingrédient contient 80 % de protéines, ce qui lui confère un profil comparable à celui de la viande animale. Les lancements de produits de ce type par les principaux acteurs du marché stimulent la croissance du marché des ingrédients de substitution à la viande. Les principaux fabricants emploient des stratégies telles que l\'acquisition, l\'expansion et l\'augmentation des capacités de production pour mieux servir leurs clients et satisfaire leurs demandes croissantes. Par exemple, en janvier 2021, une entreprise alimentaire végétalienne basée au Royaume-Uni, VBites, a étendu ses opérations dans toute la région en remportant des référencements auprès de deux chaînes de supermarchés nommées Spinneys et Waitrose. VBites propose des alternatives à la viande, au poisson, au fromage et aux produits laitiers à base de plantes. Français Ainsi, de telles initiatives de développement stratégique par les principaux acteurs du marché aident les entreprises à étendre leur portée nationale et à acquérir un avantage concurrentiel sur les marchés internationaux.
Aperçu du marché européen des ingrédients de substitution de viande
Le marché des ingrédients de substitution de viande en Europe connaît une croissance significative en raison de la demande considérable de produits à base de viande végétale dans des pays comme l\'Allemagne, la France, l\'Espagne et le Royaume-Uni. La conscience croissante de la santé et la tendance croissante du véganisme ont fait de l\'Europe un marché important pour les ingrédients de substitution de viande. Selon le Good Food Institute (GFI), les ventes de viande végétale représentaient à elles seules 2,1 milliards de dollars américains en 2022, soit une hausse de 19 % par rapport à 2020. De même, selon le rapport « The Smart Protein Project », la valeur des ventes d\'aliments à base de plantes en Allemagne a augmenté de 97 % entre 2018 et 2020, tandis que le volume des ventes a augmenté de 80 %. De plus, les consommateurs sont très enclins à consommer des produits à base de viande végétale en raison d\'une sensibilisation croissante au bien-être animal et à la durabilité environnementale.
La popularité des produits carnés à base de plantes augmente en Europe en raison du déplacement de la demande des consommateurs des protéines animales vers les protéines végétales. Cette tendance vers les produits carnés à base de plantes est associée à divers facteurs, tels que la sensibilisation à la santé, les questions de durabilité, les opinions éthiques ou religieuses, les préoccupations environnementales et les droits des animaux. Selon l\'Organisation mondiale de la santé (OMS), la consommation de graisses et de protéines naturelles, notamment de pois et de soja, peut offrir plusieurs avantages pour la santé, notamment un intestin sain. Ainsi, la sensibilisation croissante à la santé dans la région stimule encore davantage la demande d\'alternatives à la viande à base de protéines végétales naturelles telles que le soja, les graines de coton, les pois, les fèves et le blé.
Les principaux acteurs du marché étendent leur présence dans les pays européens pour répondre à la demande croissante d\'ingrédients de substitution à la viande. Par exemple, en septembre 2021, Roquette Frères, leader mondial des ingrédients de substitution à la viande et pionnier des protéines végétales, a annoncé l\'ouverture d\'un centre d\'expertise de 2 000 mètres carrés sur son site de Vic-Sur-Aisne (Hauts-de-France, France). Ce centre est entièrement dédié à l\'innovation en matière de protéines végétales. Cette stratégie a également aidé l\'entreprise à élargir sa gamme de produits et ses dimensions commerciales à l\'échelle mondiale. Ainsi, en raison de tous les facteurs susmentionnés, la demande d\'ingrédients de substitution de viande devrait augmenter en Europe au cours de la période de prévision.
Chiffre d\'affaires et prévisions du marché européen des ingrédients de substitution de viande jusqu\'en 2030 (en millions de dollars américains)
Segmentation du marché européen des ingrédients de substitution de viande
Le marché européen des ingrédients de substitution de viande est classé en source, type d\'ingrédients, application et pays.
Sur la base de la source, le marché européen des ingrédients de substitution de viande est segmenté en soja, blé, pois, mycoprotéine et autres. Le segment du soja détenait la plus grande part de marché en 2022.
Sur la base des ingrédients, le marché européen des ingrédients de substitution de viande est classé en
protéine de soja, protéine de pois, tempeh, tofu, seitan et autres. Français Le segment des protéines de soja détenait la plus grande part de marché en 2022.
En termes d\'application, le marché européen des ingrédients de substitution de viande est segmenté en galettes, nuggets, saucisses, boulettes de viande et autres. Les autres segments détenaient la plus grande part de marché en 2022.
Par pays, le marché européen des ingrédients de substitution de viande est segmenté en États-Unis, Canada et Mexique. Les États-Unis ont dominé la part de marché européenne des ingrédients de substitution de viande en 2022.
Crespel & Deiters GmbH Co KG, SOTEXPRO SA, DuPont de Neumours Inc, Ingredion Inc, Wilmar International Ltd, Archer Daniels Midkland Co, Kerry Group Plc et Roquette Freres Sa sont quelques-unes des principales entreprises opérant sur le marché européen des ingrédients de substitution de viande.
1. Introduction
1.1 The Insight Partners Research Report Guidance
1.2 Market Segmentation
2. Executive Summary
2.1 Key Market Insights
2.2 Market Attractiveness
3. Research Methodology
3.1 Coverage
3.2 Secondary Research
3.3 Primary Research
4. Europe Meat Substitute Ingredients Market Landscape
4.1 Overview
4.2 Porter's Five Forces Analysis
4.2.1 Bargaining Power of Suppliers
4.2.2 Bargaining Power of Buyers
4.2.3 Threat of New Entrants
4.2.4 Competitive Rivalry
4.2.5 Threat of Substitutes
4.3 Ecosystem Analysis
4.3.1 Raw Material Suppliers
4.3.2 Manufacturing Process
4.3.3 Distributors or Suppliers
4.3.4 Application
5. Europe Meat Substitute Ingredients Market – Key Market Dynamics
5.1 Meat Substitute Ingredients Market – Key Market Dynamics
5.2 Market Drivers
5.2.1 Rising Demand for Plant-Based Meat
5.2.2 Strategic Development Initiatives by Key Market Players
5.3 Market Restraints
5.3.1 Flavor Challenges Associated with Plant-Based Protein
5.4 Market Opportunities
5.4.1 Government Initiatives to Promote Consumption of Meat Alternative Products
5.5 Future Trends
5.5.1 Growing Veganism Trend
5.6 Impact of Drivers and Restraints:
6. Meat Substitute Ingredients Market – Europe Market Analysis
6.1 Meat Substitute Ingredients Market Revenue (US$ Million), 2020–2030
6.2 Meat Substitute Ingredients Market Forecast Analysis
7. Europe Meat Substitute Ingredients Market Analysis – by Source
7.1 Soy
7.1.1 Overview
7.1.2 Soy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.2 Wheat
7.2.1 Overview
7.2.2 Wheat: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.3 Pea
7.3.1 Overview
7.3.2 Pea: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.4 Mycoprotein
7.4.1 Overview
7.4.2 Mycoprotein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
7.5 Others
7.5.1 Overview
7.5.2 Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8. Europe Meat Substitute Ingredients Market Analysis – by Ingredient Type
8.1 Soy Protein
8.1.1 Overview
8.1.2 Soy Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.2 Pea Protein
8.2.1 Overview
8.2.2 Pea Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.3 Tempeh
8.3.1 Overview
8.3.2 Tempeh: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.4 Tofu
8.4.1 Overview
8.4.2 Tofu: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.5 Seitan
8.5.1 Overview
8.5.2 Seitan: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
8.6 Others
8.6.1 Overview
8.6.2 Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9. Europe Meat Substitute Ingredients Market Analysis – by Application
9.1 Patties
9.1.1 Overview
9.1.2 Patties: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.2 Nuggets
9.2.1 Overview
9.2.2 Nuggets: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.3 Sausages
9.3.1 Overview
9.3.2 Sausages: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.4 Meatballs
9.4.1 Overview
9.4.2 Meatballs: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
9.5 Others
9.5.1 Overview
9.5.2 Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10. Europe Meat Substitute Ingredients Market – Country Analysis
10.1 Europe Market Overview
10.1.1 Europe: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
10.1.1.1 Europe: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast Analysis – by Country
10.1.1.2 Germany: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.2.1 Germany: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.2.2 Germany: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.2.3 Germany: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
10.1.1.3 United Kingdom: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.3.1 United Kingdom: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.3.2 United Kingdom: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.3.3 United Kingdom: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
10.1.1.4 France: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.4.1 France: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.4.2 France: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.4.3 France: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
10.1.1.5 Italy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.5.1 Italy: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.5.2 Italy: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.5.3 Italy: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
10.1.1.6 Russia: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.6.1 Russia: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.6.2 Russia: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.6.3 Russia: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
10.1.1.7 Rest of Europe: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
10.1.1.7.1 Rest of Europe: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Source
10.1.1.7.2 Rest of Europe: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Ingredient Type
10.1.1.7.3 Rest of Europe: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Application
11. Industry Landscape
11.1 Overview
11.2 Expansion
11.3 New Product Development
11.4 Merger and Acquisition
11.5 Partnerships
12. Company Profiles
12.1 Crespel & Deiters GmbH & Co KG
12.1.1 Key Facts
12.1.2 Business Description
12.1.3 Products and Services
12.1.4 Financial Overview
12.1.5 SWOT Analysis
12.1.6 Key Developments
12.2 SOTEXPRO SA
12.2.1 Key Facts
12.2.2 Business Description
12.2.3 Products and Services
12.2.4 Financial Overview
12.2.5 SWOT Analysis
12.2.6 Key Developments
12.3 DuPont de Nemours Inc
12.3.1 Key Facts
12.3.2 Business Description
12.3.3 Products and Services
12.3.4 Financial Overview
12.3.5 SWOT Analysis
12.3.6 Key Developments
12.4 Ingredion Inc
12.4.1 Key Facts
12.4.2 Business Description
12.4.3 Products and Services
12.4.4 Financial Overview
12.4.5 SWOT Analysis
12.4.6 Key Developments
12.5 Wilmar International Ltd
12.5.1 Key Facts
12.5.2 Business Description
12.5.3 Products and Services
12.5.4 Financial Overview
12.5.5 SWOT Analysis
12.5.6 Key Developments
12.6 Archer-Daniels-Midland Co
12.6.1 Key Facts
12.6.2 Business Description
12.6.3 Products and Services
12.6.4 Financial Overview
12.6.5 SWOT Analysis
12.6.6 Key Developments
12.7 Kerry Group Plc
12.7.1 Key Facts
12.7.2 Business Description
12.7.3 Products and Services
12.7.4 Financial Overview
12.7.5 SWOT Analysis
12.7.6 Key Developments
12.8 Roquette Freres SA
12.8.1 Key Facts
12.8.2 Business Description
12.8.3 Products and Services
12.8.4 Financial Overview
12.8.5 SWOT Analysis
12.8.6 Key Developments
13. Appendix
13.1 About The Insight Partners
List of Tables
Table 1. Meat Substitute Ingredients Market Segmentation
Table 2. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Table 3. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Source
Table 4. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Ingredient Type
Table 5. Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Application
Table 6. Europe: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Country
Table 7. Germany: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Source
Table 8. Germany: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Ingredient Type
Table 9. Germany: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Application
Table 10. United Kingdom: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Source
Table 11. United Kingdom: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Ingredient Type
Table 12. United Kingdom: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Application
Table 13. France: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Source
Table 14. France: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Ingredient Type
Table 15. France: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Application
Table 16. Italy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Source
Table 17. Italy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Ingredient Type
Table 18. Italy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Application
Table 19. Russia: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Source
Table 20. Russia: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Ingredient Type
Table 21. Russia: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Application
Table 22. Rest of Europe: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Source
Table 23. Rest of Europe: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Ingredient Type
Table 24. Rest of Europe: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million) – by Application
List of Figures
Figure 1. Meat Substitute Ingredients Market Segmentation, by Country
Figure 2. Porter's Five Forces Analysis
Figure 3. Ecosystem: Meat Substitute Ingredients Market
Figure 4. Registrations for the Veganuary Campaign from 2015 to 2021
Figure 5. Impact Analysis of Drivers and Restraints
Figure 6. Meat Substitute Ingredients Market Revenue (US$ Million), 2020–2030
Figure 7. Meat Substitute Ingredients Market Share (%) – by Source (2022 and 2030)
Figure 8. Soy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 9. Wheat: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 10. Pea: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 11. Mycoprotein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 12. Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 13. Meat Substitute Ingredients Market Share (%) – by Ingredient Type (2022 and 2030)
Figure 14. Soy Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 15. Pea Protein: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 16. Tempeh: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 17. Tofu: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 18. Seitan: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 19. Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 20. Meat Substitute Ingredients Market Share (%) – by Application (2022 and 2030)
Figure 21. Patties: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 22. Nuggets: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 23. Sausages: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 24. Meatballs: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 25. Others: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 26. Europe: Meat Substitute Ingredients Market, by Key Country – Revenue (2022) (US$ Million)
Figure 27. Europe: Meat Substitute Ingredients Market Breakdown, by Key Countries, 2022 and 2030 (%)
Figure 28. Germany: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 29. United Kingdom: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 30. France: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 31. Italy: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 32. Russia: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
Figure 33. Rest of Europe: Meat Substitute Ingredients Market – Revenue and Forecast to 2030 (US$ Million)
- Crespel & Deiters GmbH Co KG
- SOTEXPRO SA
- DuPont de Neumours Inc
- Ingredion Inc
- Wilmar International Ltd
- Archer Daniels Midkland Co
- Kerry Group Plc
- Roquette Freres SA
- Save and reduce time carrying out entry-level research by identifying the growth, size, leading players, and segments in the Europe meat substitute ingredients market.
- Highlights key business priorities in order to assist companies to realign their business strategies.
- The key findings and recommendations highlight crucial progressive industry trends in the Europe meat substitute ingredients market, thereby allowing players across the value chain to develop effective long-term strategies.
- Develop/modify business expansion plans by using substantial growth offering developed and emerging markets.
- Scrutinize in-depth Europe market trends and outlook coupled with the factors driving the Europe meat substitute ingredients market, as well as those hindering it.
- Enhance the decision-making process by understanding the strategies that underpin commercial interest with respect to client products, segmentation, pricing, and distribution.