El mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Sur y Central se valoró en 146,52 millones de dólares estadounidenses en 2022 y se espera que alcance los 247,07 millones de dólares estadounidenses en 2030; se estima que registrará una CAGR del 6,7% entre 2022 y 2030.
Las iniciativas gubernamentales para promover el consumo de productos alternativos a la carne impulsan el mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Sur y Central
Los organismos gubernamentales de varios países están promoviendo el consumo de carne de origen vegetal debido a las crecientes preocupaciones ambientales y los beneficios para la salud que ofrecen estos productos. Además, los gobiernos están invirtiendo activamente en I+D y en el lanzamiento de nuevos productos de productos cárnicos de origen vegetal.
El Programa Biomas se estableció para proporcionar financiación para estudios que utilicen especies naturales que se encuentran en los biomas de la Amazonía y el Cerrado, con el objetivo de proporcionar insumos para la industria de proteínas alternativas. Al comprender las posibles aplicaciones de las especies naturales de estos biomas en la industria, podemos ampliar las posibilidades de que las comunidades productoras locales obtengan ingresos adicionales. Además, se entregarán insumos nacionales a la industria y estas especies se valorarán más que las deforestadas. GFI Brasil firmó siete proyectos de investigación en 2022 y prevé financiar seis más en 2023. El Programa Biomas proporcionará 19 proyectos con más de US$ 1,2 millones en financiación en total.
El mercado de proteínas de origen vegetal de Brasil ya está más desarrollado y se está expandiendo. Más de 80 nuevos productos se introdujeron en el mercado en 2022, una cifra que sugiere que los años de crecimiento de la industria han mejorado la selección de productos de origen vegetal disponibles para los consumidores brasileños. Con los esfuerzos colaborativos y continuos de las instituciones de investigación y las universidades, así como con políticas regulatorias ventajosas e incentivos gubernamentales, se puede alcanzar el estándar actual de excelencia.
Estas medidas tienen como objetivo mejorar la salud pública y, al mismo tiempo, reducir significativamente las emisiones de GEI. Estas recomendaciones y la influencia de las agencias gubernamentales impulsan aún más la demanda de productos cárnicos alternativos. Por lo tanto, se espera que la inversión y el apoyo continuos de varios organismos gubernamentales ofrezcan oportunidades de crecimiento lucrativas al mercado durante el período de pronóstico.
Resumen del mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Sur y Central
Un cambio en el estilo de vida y los patrones dietéticos de los consumidores en América del Sur y Central es un factor importante que impulsa el crecimiento del mercado de ingredientes sustitutos de la carne. El aumento de la población y las continuas mejoras económicas en Brasil y Argentina ayudan a impulsar la participación de mercado en la región. Implementar una dieta vegetariana en la vida diaria puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, protegiendo así a los consumidores contra varias enfermedades, incluidas las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Según datos del Banco Mundial, Brasil albergaba al 8% de la población vegetariana mundial en 2020. Por lo tanto, el elevado gasto per cápita en productos sustitutos de la carne está impulsando el crecimiento del mercado de ingredientes sustitutos de la carne en América del Sur y Central.
El impacto positivo de una dieta vegana y vegetariana en el medio ambiente es una de las razones importantes que impulsan el gasto per cápita de la región en productos sustitutos de la carne. Según un estudio online realizado por Mapa Veg en septiembre de 2022, Sao Paulo tenía un porcentaje significativo de vegetarianos, veganos y simpatizantes autodenominados en Brasil, con más de 4.2 mil encuestados. Con ~2.000 habitantes, Río de Janeiro tenía la segunda población más grande. Por tanto, la demanda de productos cárnicos de origen vegetal está aumentando con una inclinación creciente hacia las dietas veganas y vegetarianas. Estos factores influyen en los fabricantes de alimentos para invertir en productos sustitutivos de la carne que impulsan la demanda de ingredientes sustitutivos de la carne como la proteína de soja texturizada, la proteína de guisante, el tofu, el seitán y el tempeh.
Ingresos y pronóstico del mercado de ingredientes sustitutos de la carne de América del Sur y Central hasta 2030 (millones de dólares estadounidenses)
Segmentación del mercado de ingredientes sustitutos de la carne de América del Sur y Central
El mercado de ingredientes sustitutos de la carne de América del Sur y Central se clasifica en origen, tipo de ingredientes, aplicación y país.
Según la fuente, el mercado de ingredientes sustitutos de la carne de América del Sur y Central se segmenta en soja, trigo, guisante, micoproteína y otros. El segmento de soja tuvo la mayor participación de mercado en 2022.
Según los ingredientes, el mercado de ingredientes sustitutos de la carne de América del Sur y Central se clasifica en proteína de soja, proteína de guisante, tempeh, tofu, seitán y otros. El segmento de proteína de soja tuvo la mayor participación de mercado en 2022.
En términos de aplicación, el mercado de ingredientes sustitutos de la carne de América del Sur y Central se clasifica en empanadas, nuggets, salchichas, albóndigas y otros. El segmento otros tuvo la mayor participación de mercado en 2022.
Por país, el mercado de ingredientes sustitutos de la carne de América del Sur y Central está segmentado en Brasil, Argentina y el resto de América del Sur y Central. El resto de América del Sur y Central dominó la participación de mercado de ingredientes sustitutos de carne de América del Sur y Central en 2022.
DuPont de Neumours Inc, Ingredion Inc, Archer Daniels Midkland Co, Kerry Group Plc y Roquette Freres Sa son algunas de las empresas líderes que operan en el mercado de ingredientes sustitutos de carne de América del Sur y Central.
Identical Market Reports with other Region/Countries